Archiviata l’edizione zero di EGO Cozza Fest, gli organizzatori guardano già al prossimo passo: trasformare il 2 giugno nel “Cozza Day” ufficiale della Puglia.
Lo spin off di EGO Food Fest, dedicato alla valorizzazione della Cozza nera di Taranto Presidio Slow Food, ha coinvolto nei giorni scorsi decine di attività e diverse località pugliesi, affiancando momenti di approfondimento culturale e promozione gastronomica.
“Già nei prossimi giorni avvieremo la richiesta al Comune di Taranto per l’istituzionalizzazione del ‘Cozza Day’ per la giornata del 2 giugno che, essendo concomitante con la Festa della Repubblica, sarà sempre festivo. La nostra intenzione è organizzare in tutta la Puglia iniziative che promuoveranno e valorizzeranno la Cozza nera di Taranto Presidio Slow Flood, sviluppando ulteriormente il programma di questa ‘edizione zero’ che ha raccolto il gradimento di tanti pugliesi”, spiegano le ideatrici della manifestazione Monica Caradonna e Ilaria Donateo.
L’idea del “Cozza Day” è stata lanciata durante il convegno dedicato al futuro della mitilicoltura tarantina, uno degli appuntamenti centrali della manifestazione.
L’iniziativa ha coinvolto oltre cinquanta tra ristoranti e pizzerie distribuiti in tutta la regione, che per una giornata hanno proposto piatti e menù dedicati al prodotto simbolo del Mar Piccolo. Successo anche per gli show cooking organizzati a Taranto e Porto Cesareo, che hanno richiamato numerosi appassionati e curiosi.
Nata come omaggio all’identità marinara e gastronomica di Taranto, la manifestazione ha finito per abbracciare l’intero territorio pugliese, puntando sulla valorizzazione di una delle produzioni più rappresentative dell’enogastronomia regionale e sul legame tra cibo, cultura e promozione turistica.
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