In occasione dei Giochi del Mediterraneo, il Comune di Taranto prosegue le attività di preparazione all’accoglienza dei turisti internazionali, anche dal punto di vista gastronomico. Dopo il primo incontro dello scorso 30 marzo, si terrà mercoledì 8 aprile, dalle ore 9.00 alle 11.30, il secondo corso “Halal Friendly”, promosso dal Tavolo del Turismo nell’ambito del progetto “Il cibo è accoglienza”.
L’appuntamento è in programma presso il Parco della Musica, in via Di Palma, nella sala Calliope al primo piano.
La lezione sarà introdotta da Marcello De Paola, componente del Tavolo del Turismo e rappresentante di Federalberghi Taranto, e condotta da Salvatore Turturo, presidente dell’Unione Regionale Cuochi Puglia e responsabile per il Sud Italia della Federazione Italiana Cuochi.
Durante il corso, i partecipanti approfondiranno diversi aspetti legati all’accoglienza della clientela internazionale, con particolare attenzione alla cucina Halal. In programma tecniche di gestione degli ospiti stranieri, preparazioni gastronomiche a carattere religioso, gestione dei reclami e delle situazioni critiche, oltre alle modalità di approvvigionamento e conservazione delle materie prime con certificazioni specifiche.
Al termine del percorso formativo, i partecipanti riceveranno una vetrofania da esporre all’ingresso della propria attività e saranno inseriti nell’elenco delle strutture “Halal Friendly” del Comune di Taranto e dell’organizzazione dei Giochi del Mediterraneo. Inoltre, verrà inviato via mail il materiale didattico dei corsi.
Per partecipare al corso conclusivo, dedicato a panificazione e pasticceria, è possibile iscriversi attraverso il portale dei servizi online del Comune di Taranto, accedendo tramite SPID.
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