Gli studenti dell’Istituto Alberghiero “Mauro Perrone” di Castellaneta si sono distinti nell’edizione 2026 del Cooking Quiz, progetto didattico dedicato agli istituti alberghieri che unisce formazione, competizione e innovazione nel settore dell’enogastronomia.
L’iniziativa, attiva da dieci anni e diffusa a livello europeo, coinvolge ogni anno migliaia di studenti attraverso attività formative e sfide basate su logiche di gamification e confronto tra scuole.
Durante la tappa svolta a Castellaneta, gli studenti dell’istituto hanno partecipato anche a una masterclass organizzata da ASSOGI. A guidare l’incontro è stato Vito Matarrese, presidente dell’associazione e titolare di Matarrese srl, che ha affrontato con gli studenti il tema “La cucina è impresa. Passione, talento, numeri: come si costruisce un business di successo”.
Al termine della giornata, diverse classi del “Perrone” hanno conquistato l’accesso alla finalissima: la 4^P e la 4^M dell’indirizzo Enogastronomia, la 4^N e la 4^P dell’indirizzo Sala-Vendita e la 3^P dell’indirizzo Pasticceria.
La finale internazionale si terrà il 6 maggio 2026 a Parma, presso l’Auditorium Paganini. La città emiliana, riconosciuta dall’UNESCO come Città Creativa della Gastronomia, offrirà agli studenti l’occasione di approfondire alcune delle principali filiere agroalimentari italiane, tra cui il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, la pasta, il pomodoro, le conserve ittiche e la trasformazione del latte.
Soddisfazione è stata espressa anche dai docenti dell’istituto. “Anche quest’anno abbiamo partecipato con entusiasmo alla decima edizione del Cooking Quiz – ha dichiarato il professor Scipione Dauria – Siamo davvero molto soddisfatti e felici per i nostri ragazzi. A maggio saremo in finale a Parma: ringraziamo tutti per questa bellissima esperienza”.
Positivo anche il bilancio della masterclass da parte del presidente ASSOGI. “È stata una mattinata molto interessante e un’esperienza sicuramente positiva per i ragazzi – ha dichiarato Vito Matarrese – che hanno avuto l’opportunità di mettersi alla prova su diversi argomenti, con particolare attenzione al tema della sostenibilità e all’importanza di un sistema organizzato all’interno del laboratorio, che rappresenterà il loro futuro ambiente di lavoro”.
L’edizione 2026 del Cooking Quiz celebra il decimo anniversario del progetto, che ogni anno coinvolge oltre 35 mila studenti tra Italia ed Europa.
Per le classi vincitrici sono previsti premi formativi, tra cui una giornata di alta formazione presso ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e un viaggio premio in Grecia.
Il Cooking Quiz è un progetto didattico di PLAN Edizioni, diretto e coordinato da PEAKTIME, con il supporto del comitato scientifico composto da ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Federazione Italiana Cuochi e Nazionale Italiana Cuochi. L’iniziativa è sostenuta da Re.Na.I.A. e AEHT ed è patrocinata da Confartigianato Alimentazione, CNA Agro-Alimentare e Coldiretti.
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