Il nuovo mercato ittico sia il simbolo della rinascita del mare tarantino. La proposta di Confartigianato

“Ovunque l’Amministrazione comunale di Taranto decida di collocare il nuovo mercato del pesce,  l’obiettivo deve essere uno solo: fare di Taranto la capitale pugliese della cultura del mare, unendo  vendita, artigianato e degustazione in un’unica esperienza identitaria”. Così Lucia Locantore – coordinatrice del settore alimentare di Confartigianato – interviene nel dibattito sul futuro del  mercato del pesce, proponendo una visione moderna e integrata capace di valorizzare le  straordinarie risorse del territorio. 

“Il binomio vendita–degustazione rappresenta una tipicità che può far fare un salto di qualità alla  nostra città – aggiunge Lucia Locantore. Non basta vendere il pesce: bisogna raccontarlo, cucinarlo,  trasformarlo in cultura, in economia e in orgoglio tarantino.” 

Confartigianato sottolinea come l’esperienza di altre città italiane, da Catania a Trieste, da Chioggia  ad Ancona, dimostri che i mercati ittici possono diventare luoghi vivi e attrattivi, dove pescatori,  artigiani e cuochi collaborano per promuovere la filiera del mare e l’enogastronomia locale. La proposta per il nuovo mercato che Confartigianato sta facendo all’Amministrazione comunale,  qualunque sia la sede definitiva, prevede spazi per la vendita diretta del pescato fresco locale,  laboratori artigianali e gastronomici di trasformazione e degustazione, attività di promozione  turistica ed educativa legate alla tradizione marinara e alla sostenibilità ambientale. “Nutriamo piena fiducia nel fatto che il Sindaco e i suoi Assessori, fortemente impegnati nella  promozione e sviluppo del territorio, sapranno riconoscere il valore della nostra idea progettuale,  che vorremmo estendere anche per la riqualificazione dei mercati giornalieri cittadini (Fadini, Piazza  Sicilia etc). Taranto deve riscoprire la ricchezza delle sue risorse: la pesca, il mare, la cucina, la  manualità dei suoi artigiani – conclude Lucia Locantore. Solo integrando queste componenti  potremo costruire una nuova identità economica e turistica, autenticamente tarantina e proiettata  nel futuro.” 

Confartigianato ribadisce la piena disponibilità a collaborare con il Comune e con le categorie del  settore per dare vita a un mercato ittico moderno, sostenibile e fortemente radicato nella tradizione  locale, motore di sviluppo e orgoglio per la ‘città dei due mari’.