Murici di mare con aglio e prezzemolo

Ingredienti per 4 persone:

2 kg di murici di mare
1 ciuffo bello folto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
olio evo q.b.
sale q.b.

Procedimento:

Lavate accuratamente i murici “coccioli” e poneteli in una casseruola, ricopriteli con abbondante acqua dopo averla salata  (1/2 cucchiaio di sale, circa).

Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, scolateli e fateli raffreddare.
Una volta raffreddati, sgusciateli facendo attenzione ad eliminare il frutto del cappellino marroncino in sommità.

In una ciotola mettete i murici “coccioli sgusciati”, il prezzemolo tritato fino fino, l’aglio tagliato a rondelle e l’olio di oliva

Prima di servire a tavola lasciateli insaporire in frigo almeno un paio d’ore e

Buon appetito!!! 😉