La ricetta del giorno. Fettine di vitello alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di bistecche di vitello 500 grammi di pomodoro pelato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 5 grammi di capperi uno spicchio d’aglio origano q.b. prezzemolo q.b. pepe nero...

La ricetta del giorno. Pasta, patate e fagiolini corallo

Ingredienti:  400 grammi di pasta (linguine) 300 grammi di passata di pomodoro 150 grammi di fagiolini tipo corallo olio extravergine di oliva un dado vegetale 4 patate – una cipolla – sale fino q.b. Preparazione: Pulite i...

La ricetta del giorno. Conchiglie con sugo alle verdure

Ingredienti:  400 grammi di pasta (formato conchiglie) Olio extravergine di oliva Un peperone rosso Una melanzana Un grappolo di pomodorini Una cipolla Basilico fresco Pepe nero q.b. Sale q.b. Preparazione:  Lavate i pomodorini e tagliateli a metà svuotandoli...

La ricetta del giorno. Cotolette di funghi pleurotus impanate

Ingredienti: 500 grammi di funghi pleurotas 300 grammi di pane grattugiato olio extravergine di oliva tre uova sale fino q.b. Preparazione: Pulite i funghi, (tagliate il gambo inferiore) lavateli sotto acqua corrente e lasciateli...

La ricetta del giorno. Orecchiette, vongole e zucchine.

Ingredienti: 400 grammi di orecchiette, 500 g di vongole due zucchine 200 grammi di pomodorini Tre cucchiai di olio d’oliva Uno spicchio d’aglio Prezzemolo q.b. Pepe nero q.b. Sale q.b. Preparazione: Lavate le zucchine e i pomodorini, asciugateli...

La ricetta del giorno. Fusilli con pancetta e zucchina

Ingredienti:  230 grammi di pasta (formato fusilli) 250 grammi di pancetta affumicata (trancio) Due zucchine Uno spicchio d'aglio Olio extravergine di oliva 3 cucchiai da tavola Pepe q.b. Sale q.b. Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele...

La ricetta del giorno. Arancini di riso alla siciliana

Ingredienti per circa 25 arancini: 1500 grammi di riso tipo arboreo 500 grammi di carne di manzo (tritata) 150 grammi di concentrato di pomodoro 250 grammi di piselli Un bicchiere di vino...

La ricetta del giorno. Spaghetti alla carbonara.

Ingredienti per 4 persone: 350 grammi di spaghetti 4 uova intere Una fetta di bacon affumicato Pepe q.b. Sale q.b. Preparazione: Mettete le quattro uova (tuorlo e albume) in una coppa, aggiungeteci il pepe...

La ricetta del giorno. Panzerotti fritti della “Nonna Lelena”

La ricetta che vi proponiamo è quella della “nonna Lelena”. I panzerotti fritti, per la maggior parte dei pugliesi, sono spesso associati a momenti di allegria e convivialità...

La ricetta del giorno. Orata al forno con patate, basilico fresco e pomodori.

Ingredienti per due persone: Due Orate da 500/600 grammi l'una 300 grammi di patate 300 grammi di pomodori (pachino) Uno spicchio d'aglio Olio extravergine di oliva q.b. Un bicchiere di vino bianco Basilico fresco...

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